レシピ
チキンの粒マスソテー

チキンの粒マスソテー

Name: チキンの粒マスソテー
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりもも肉…大1枚(約300g); サラダ菜…1/2個; 小麦粉…小さじ1; オリーブ油…小さじ2; 塩…少々; 白ワイン(または酒)…大さじ2; 粒マスタード…大さじ1; しょうゆ…小さじ2; こしょう…少々

マスタードしょうゆ味のソースでコク満点

１人分：

374kcal

1.7g

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
サラダ菜
　1/2個
小麦粉
　小さじ1
オリーブ油
　小さじ2
塩
　少々
白ワイン(または酒)
　大さじ2
粒マスタード
　大さじ1
しょうゆ
　小さじ2
こしょう
　少々

とりもも肉

大1枚(約300g)
サラダ菜

1/2個
小麦粉

小さじ1
オリーブ油

小さじ2
塩

少々
白ワイン(または酒)

大さじ2
粒マスタード

大さじ1
しょうゆ

小さじ2
こしょう

少々

作り方

1

サラダ菜は食べやすくちぎる。とりもも肉は厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均一にして半分に切る。
2

とり肉の皮目に小麦粉小さじ1をまぶす。フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、時々へらで押しながら約6分焼く。皮がパリッとして焼き色がついたら上下を返し、弱火で約8分焼き、塩少々をふる。
3

白ワイン(または酒)大さじ2をフライパンの縁から加え、煮立ったら粒マスタード大さじ1、しょうゆ小さじ2を加え、味をからめる。器に盛り、フライパンに残ったソースをかけてこしょう少々をふり、サラダ菜を添える。