クランベリーのクイックブレッド

材料（直径約17cmのもの1個分）

ドライクランベリー
　60g
薄力粉(生地用)
　200g
薄力粉(仕上げ用)
　少々
ベーキングパウダー
　小さじ１ 1/2
バター(食塩不使用)
　15g
プレーンヨーグルト
　80g
牛乳
　80ml
はちみつ
　15g
塩
　小さじ1/4

• ドライクランベリー

  60g

• 薄力粉(生地用)

  200g

• 薄力粉(仕上げ用)

  少々

• ベーキングパウダー

  小さじ１ 1/2

• バター(食塩不使用)

  15g

• プレーンヨーグルト

  80g

• 牛乳

  80ml

• はちみつ

  15g

• 塩

  小さじ1/4

1. 1

   生地用の薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。

2. 2

   バターは耐熱ボウルに入れ、電子レンジで約20秒加熱して溶かす。

1. 1

   ボウルにヨーグルト、牛乳、はちみつ、塩を入れて泡立て器で混ぜ、バターを加えて混ぜる。ドライクランベリーを加え、ゴムべらでさっと混ぜ、ふるった粉類を加えて粉っぽさが少し残る程度に混ぜる。まとめて形を整え、茶こしで仕上げ用の薄力粉を表面にふるう。

   

   混ぜる

2. 2

   フライパンを弱火で温め、生地を入れ、直径17cm程度の円形になるように手で押さえて広げる。ふたをして約10分焼く。上下を返して約10分、両面がきつね色になるまで焼く。

   

   焼く

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