簡単酢どり【by 笠原将弘さん】
233kcal
2.3g
材料（2〜3人分）
「とりのから揚げ」…約半量
玉ねぎ…1/2個
ピーマン…2個
しいたけ…小4枚
合わせ調味料
・だし汁…3/4カップ
・砂糖、酢、しょうゆ…各大さじ2
・トマトケチャップ…大さじ1
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ1
サラダ油
玉ねぎ…1/2個
ピーマン…2個
しいたけ…小4枚
合わせ調味料
・だし汁…3/4カップ
・砂糖、酢、しょうゆ…各大さじ2
・トマトケチャップ…大さじ1
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ1
サラダ油
作り方
- 玉ねぎ、ピーマンは大きめの乱切りにする。しいたけは半分に切る。
- フライパンに油大さじ1を熱し、１を炒める。しんなりしたら合わせ調味料を加える。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
- とりのから揚げを加え、ざっと混ぜ合わせて器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 笠原将弘
- 日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
- しいたけ
- きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、…
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