豆腐とひき肉のスープ

材料（２人分）

豚ひき肉
　100g
もめん豆腐
　１丁
玉ねぎ
　1/4個
スナップえんどう
　８本
とりガラスープの素
　小さじ１と1/2
サラダ油、酒、しょうゆ、塩、こしょう、片栗粉

• 豚ひき肉

  100g

• もめん豆腐

  １丁

• 玉ねぎ

  1/4個

• スナップえんどう

  ８本

• とりガラスープの素

  小さじ１と1/2

• サラダ油、酒、しょうゆ、塩、こしょう、片栗粉

1. 1

   豆腐はペーパータオルに包んで10〜15分おき、水をきる。玉ねぎはみじん切りに、スナップえんどうは筋を取る。

2. 2

   フライパンに油少々を熱して玉ねぎを炒め、ひき肉も加えてさらに炒める。水500mlとスープの素を加える。

3. 3

   沸騰したら豆腐を一口大にちぎりながら加え、酒大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々で調味する。

4. 4

   １〜２分煮て、豆腐が温まり、スナップえんどうに火が通ったら、片栗粉大さじ１を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。

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