チキンのレモンハーブ焼き
518kcal
2.1g
材料（２人分）
とりもも肉…小2枚(約400g)
ほうれん草…1わ
レモン(国産)…1/2個
にんにく…1片
粗びき黒こしょう…少々
白ワイン(または酒)…大さじ1
バジル(ドライ)…小さじ1
こしょう…少々
塩、オリーブ油
ほうれん草…1わ
レモン(国産)…1/2個
にんにく…1片
粗びき黒こしょう…少々
白ワイン(または酒)…大さじ1
バジル(ドライ)…小さじ1
こしょう…少々
塩、オリーブ油
作り方
- ほうれん草は5cm長さに切る。レモンは4等分の輪切りにし、にんにくは横薄切りにする。とりもも肉はポリ袋に入れ、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふって袋の上からもみ込む。さらにオリーブ油、白ワイン(または酒)各大さじ1、バジル(ドライ)小さじ1、にんにく、レモンを加えて袋の上からもんでとり肉にからめ、袋の口を閉じて約15分漬け込む。
- フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、ほうれん草を炒める。しんなりしたら塩、こしょう各少々をふって器に盛る。
- フライパンをさっと拭いて中火で熱する。とり肉の汁けを軽くきって皮目を下にして並べ入れ、にんにく、レモンも入れる。約4分焼いて焼き色がついたら上下を返し、弱火にして約6分焼く。２の器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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