しいたけと青菜のゆずあえ

しいたけと青菜のゆずあえ

京都・大原千鶴さんの2皿で和ごはん

オーブントースターで焼いたしいたけは、程よくしんなり

1人分:

14kcal

0.5g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    しいたけは軸を除き、かさを逆さにして、かさのひだに塩少々をふる。ひだを上にしてオーブントースターに並べ入れ、約5分焼いて取り出す。

  2. 2

    ほうれん草と春菊は、それぞれ熱湯でさっとゆでて冷水にさらす。3cm長さに切って水けを絞る。

  3. 3

    1を5mm幅に切って、2とともにボウルに入れる。塩少々を加え、ゆずを搾り、ざっとあえる。器に盛り、ゆずの皮を散らす。

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大原千鶴さん

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