鮭ともやしのしょうがじょうゆ炒め

材料（２人分）

生鮭
　2切れ
れんこん
　1/2節(約100g)
もやし
　1袋(約200g)
酢
　少々
サラダ油
　大さじ1/2
小麦粉
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　2/5かけ分〈小さじ1〉
　・しょうゆ、酒
　　各大さじ1

• 生鮭

  2切れ

• れんこん

  1/2節(約100g)

• もやし

  1袋(約200g)

• 酢

  少々

• サラダ油

  大さじ1/2

• 小麦粉

• 合わせ調味料

• 　・おろししょうが

  2/5かけ分〈小さじ1〉

• 　・しょうゆ、酒

  各大さじ1

1. 1

   れんこんは7〜8mm厚さのいちょう切りにする。酢少々を入れた水に約2分さらし、水洗いして水けをきる。生鮭は3等分に切る。

2. 2

   鮭に小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鮭とれんこんを入れ、途中、上下を返して両面を約3分焼きつける。もやしを加えてふたをして、弱火で約3分蒸し煮にする。

3. 3

   ふたを取って強めの中火にし、合わせ調味料を加え、約1分炒め合わせる。

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