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さっぱりつくね

さっぱりつくね

あつあつのゆでたてを冷たい大根おろしで食べるのがいい

20分

１人分：

452kcal

1.2g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    昆布はぬれふきんで汚れや砂を取り、水を張った鍋に約１時間つけておく。大根はすりおろしてそのまま冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    １の鍋を火にかける。沸騰したら昆布は取り出す。

  3. 3

    ボウルにひき肉、ねぎ、片栗粉大さじ２、しょうが汁、塩少々を入れ、手で混ぜ合わせる。ねぎがひき肉に混ざってまとまればOK。

    None
  4. 4

    ３をスプーンですくいながら、２の鍋に落としてゆでる。浮き上がって２〜３分が目安。途中、アクが出るのですくい取る。

  5. 5

    あつあつをすくって昆布を敷いた皿に盛る。たっぷりの大根おろしと、ポン酢じょうゆでいただく。鍋のゆで汁は捨てずに、だしご飯に使う。

    ●調理時間は昆布を水につけておく時間は含まない。

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※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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