鮭の2色そぼろ弁当

材料（１人分）

2色そぼろご飯
　・甘塩鮭
　　1切れ
　・下味
　　・酒、しょうゆ
　　各小さじ1
　　・みりん
　　小さじ1/2
　・卵液
　　・溶き卵
　　1個分
　　・みりん
　　少々
　・あればにんじんの薄切り(花型で抜く)
　　1枚
　・ご飯
　　茶碗軽く1杯分
オレンジ
　適宜
サラダ油、塩　

• 2色そぼろご飯

• 　・甘塩鮭

  1切れ

• 　・下味

• 　　・酒、しょうゆ

  各小さじ1

• 　　・みりん

  小さじ1/2

• 　・卵液

• 　　・溶き卵

  1個分

• 　　・みりん

  少々

• 　・あればにんじんの薄切り(花型で抜く)

  1枚

• 　・ご飯

  茶碗軽く1杯分

• オレンジ

  適宜

• サラダ油、塩　

1. 1

   鮭そぼろは、鮭を下味に10分以上漬けて皮と骨を除き、粗みじんに切る。油少々をなじませたフライパンで、木べらで混ぜてポロポロにくずしながら、色が変わるまでいって取り出す。

2. 2

   卵そぼろは、１のフライパンをきれいにし、油少々を足して卵液を入れ、箸で混ぜながら、ポロポロにいる。

3. 3

   弁当箱にご飯を詰め、１、２の順に広げのせ、塩ゆでしたにんじんを飾る。オレンジは食べやすく切って、別添えにする。

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