材料（２人分）
もめん豆腐
小1/2丁(約100g)
水菜
1/2わ
焼きのり
1/2枚
白すりごま
大さじ1
ごま油
大さじ2
酢
大さじ2/3
しょうゆ
小さじ1
こしょう
少々
小1/2丁(約100g)
水菜
1/2わ
焼きのり
1/2枚
白すりごま
大さじ1
ごま油
大さじ2
酢
大さじ2/3
しょうゆ
小さじ1
こしょう
少々
作り方
-
1
もめん豆腐は1cm角に切って水けを拭く。水菜は4〜5cm長さに切る。
-
2
ボウルにごま油大さじ2、白すりごま大さじ1、酢大さじ2/3、しょうゆ小さじ1、こしょう少々を入れてよく混ぜ、１を加えてさっと混ぜる。器に盛り、焼きのりを小さくちぎって散らす。
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関岡弘美 さん
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
-
▶公式サイト：関岡弘美ホームページ
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▶公式ブログ：bon et bonheur
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