厚揚げのスピード南蛮煮

材料（２人分）

厚揚げ
　1枚(約300g)
にんじん
　1/4本
玉ねぎ
　1/3個
赤とうがらし
　1本
ごま油
　大さじ1/2
水
　大さじ2
しょうゆ、酢
　各大さじ１ 1/2
砂糖
　小さじ2

• 厚揚げ

  1枚(約300g)

• にんじん

  1/4本

• 玉ねぎ

  1/3個

• 赤とうがらし

  1本

• ごま油

  大さじ1/2

• 水

  大さじ2

• しょうゆ、酢

  各大さじ１ 1/2

• 砂糖

  小さじ2

1. 1

   にんじんは細切りにし、玉ねぎは縦薄切りにする。赤とうがらしは半分にちぎって種を除く。厚揚げは大きめにちぎる。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、厚揚げを約4分炒める。全体に焼き色がついたら、にんじん、玉ねぎ、赤とうがらしを加える。水大さじ2、しょうゆ、酢各大さじ１ 1/2、砂糖小さじ2を加えて、野菜がしんなりするまで2〜3分煮る。

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