とり肉とたけのこの甘辛炒め

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　1枚(約220g)
ゆでたけのこ
　1個(約200g)
グリーンアスパラガス
　2本(約60g)
酒、片栗粉
　各大さじ1/2
塩
　少々
サラダ油
　大さじ1/2
合わせ調味料
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ１ 1/2
　・砂糖
　　大さじ1

• とりむね肉(皮なし)

  1枚(約220g)

• ゆでたけのこ

  1個(約200g)

• グリーンアスパラガス

  2本(約60g)

• 酒、片栗粉

  各大さじ1/2

• 塩

  少々

• サラダ油

  大さじ1/2

• 合わせ調味料

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ１ 1/2

• 　・砂糖

  大さじ1

1. 1

   ゆでたけのこは縦半分に切り、穂先から7cmのところで上下に切り分ける。穂先は縦1.5cm幅に切り、下部は5mm厚さの半月切りにする。グリーンアスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむいて、5〜6cm長さに切る。とりむね肉は一口大に切り、酒、片栗粉各大さじ1/2、塩少々をもみ込む。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を並べ入れる。約2分焼き、焼き色がついたら上下を返して、さらに約2分焼く。

3. 3

   ゆでたけのこ、アスパラガスを加え、約2分炒める。合わせ調味料を加え、照りが出るまで炒め合わせる。

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