レシピ
とりごぼうご飯

とりごぼうご飯

Name: とりごぼうご飯
Yield: 2～3人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 「とりむねのみそ漬け」…1/2枚（約100g）; ごぼう…1/2本（約80g）; しいたけ…2枚; 昆布（5×5cm）…1枚; 米…2合; 白いりごま… 少々; 合わせ調味料; ・酒、うす口しょうゆ…各大さじ2

笠原将弘さんの絶品！とり肉

みそ漬けにしてうまみを凝縮させたとり肉と昆布、きのこがだし代わり

１人分：

474kcal

2.9g

材料（2～3人分）

「とりむねのみそ漬け」
　1/2枚（約100g）
ごぼう
　1/2本（約80g）
しいたけ
　2枚
昆布（5×5cm）
　1枚
米
　2合
白いりごま
　少々
合わせ調味料
　・酒、うす口しょうゆ
　　各大さじ2

「とりむねのみそ漬け」

1/2枚（約100g）
ごぼう

1/2本（約80g）
しいたけ

2枚
昆布（5×5cm）

1枚
米

2合
白いりごま

少々
合わせ調味料
　・酒、うす口しょうゆ

各大さじ2

「とりむねのみそ漬け」の作り方

作り方

1

米は洗ってざるにあけ、30分おく。とり肉は「とりのみそ漬け焼き」の要領で、両面こんがりと焼き、小角切りにする。ごぼうはよく洗ってからささがきにし、ざっと水洗いしてざるに上げる。しいたけは薄切りにする。
2

炊飯器に１の米、昆布、合わせ調味料を入れ、普通の水加減にして、とり肉、ごぼう、しいたけをのせ、普通に炊く。
3

炊き上がったらさっくり混ぜ、茶碗に盛ってごまをふる。