和風麻婆なす

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
なす
　3個(約240g)
長ねぎ(青い部分を含む)
　2/3本
しょうが
　1かけ
ごま油
　大さじ1
合わせ調味料
　・砂糖
　　大さじ１ 1/2
　・みそ、しょうゆ
　　各大さじ1
　・片栗粉
　　小さじ2
　・水
　　1カップ
好みで粉ざんしょう

• 豚ひき肉

  200g

• なす

  3個(約240g)

• 長ねぎ(青い部分を含む)

  2/3本

• しょうが

  1かけ

• ごま油

  大さじ1

• 合わせ調味料

• 　・砂糖

  大さじ１ 1/2

• 　・みそ、しょうゆ

  各大さじ1

• 　・片栗粉

  小さじ2

• 　・水

  1カップ

• 好みで粉ざんしょう

1. 1

   なすは一口大の乱切りにする。長ねぎは粗みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1、豚ひき肉を入れて強めの中火で熱し、ほぐしながら約1分炒める。ねぎ、しょうが、なすを加えて約2分炒め、なすに焼き色がついたら合わせ調味料を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。器に盛り、好みで粉ざんしょうをふる。

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