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和風麻婆なす

和風麻婆なす

辛みはつけず、薬味たっぷりで満足感のある

しらいのりこさん

しらいのりこ さんのレシピ

１人分：

389kcal

2.5g

材料（２人分）

  • 豚ひき肉

    200g

  • なす

    3個(約240g)

  • 長ねぎ(青い部分を含む)

    2/3本

  • しょうが

    1かけ

  • ごま油

    大さじ1

  • 合わせ調味料

  • 　・砂糖

    大さじ１ 1/2

  • 　・みそ、しょうゆ

    各大さじ1

  • 　・片栗粉

    小さじ2

  • 　・水

    1カップ

  • 好みで粉ざんしょう

作り方

  1. 1

    なすは一口大の乱切りにする。長ねぎは粗みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ1、豚ひき肉を入れて強めの中火で熱し、ほぐしながら約1分炒める。ねぎ、しょうが、なすを加えて約2分炒め、なすに焼き色がついたら合わせ調味料を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。器に盛り、好みで粉ざんしょうをふる。

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しらいのりこさん

しらいのりこ さん

新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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