レタスたっぷり肉巻き焼き

材料（2～3人分）

豚バラ薄切り肉
　300g
レタス
　1/2個
レモンの半月切り
　2枚
塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、酒

• 豚バラ薄切り肉

  300g

• レタス

  1/2個

• レモンの半月切り

  2枚

• 塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、酒

1. 1

   豚肉は縦長にして、まな板に少しずつずらし重ねて並べる。

2. 2

   レタスは芯を取り、バラバラにする。１の横幅に合わせて重ね、絞るようにして丸め、形を整える。

   

   

   レタスはギュッと絞るようにしてまとめる

3. 3

   １の手前に２のレタスをのせて芯にし、両手で押さえながらギュッと棒状に巻いていく(途中両脇にはみ出したレタスも入れ込む)。巻き終わったらギュッと握って形を整え、全体に塩、こしょう各少々をふる。

   

   肉を重ね置き、レタスを芯にして巻く

4. 4

   フライパンに油大さじ1を中火で熱し、３の閉じ目を下にして焼く。閉じ目がくっついたら転がしながら焼く。全体に焼き目がついたら余分な脂を拭き取り、酒大さじ2をふってふたをし、2～3分蒸し焼きにする。

   

   閉じ目を下にして焼き、くっついたら転がしながら焼く

   

   酒を加えてふたをし、蒸し焼きにしてふっくら仕上げる。

5. 5

   一口大に切って塩、こしょう各少々をふり、器に盛ってレモンを添える。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35599品をご紹介！