長ねぎとれんこんのスープ

材料（２人分）

ベーコン
　２枚
れんこん
　80g
長ねぎ
　1/2本
固形スープの素
　１個
酢、ごま油、塩、こしょう、しょうゆ

• ベーコン

  ２枚

• れんこん

  80g

• 長ねぎ

  1/2本

• 固形スープの素

  １個

• 酢、ごま油、塩、こしょう、しょうゆ

1. 1

   れんこんは1.5cm角に切って酢水にさらす。ベーコンは1.5cm幅に切る。ねぎは小口から1.5cm長さに切る。

2. 2

   鍋にごま油小さじ２を熱し、ベーコン、ねぎ、水をきったれんこんを順に加え、炒める。全体に油がまわったら、塩、こしょう各少々をふり、湯２と1/2カップとスープの素をくずし入れる。

3. 3

   ２が煮立ったらアクを除き、れんこんがやわらかくなったら、しょうゆ小さじ1/3、塩、こしょう各少々で調味する。

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