長ねぎとれんこんのスープ
149kcal
2.3g
材料（２人分）
ベーコン…２枚
れんこん…80g
長ねぎ…1/2本
固形スープの素…１個
酢、ごま油、塩、こしょう、しょうゆ
れんこん…80g
長ねぎ…1/2本
固形スープの素…１個
酢、ごま油、塩、こしょう、しょうゆ
作り方
- れんこんは1.5cm角に切って酢水にさらす。ベーコンは1.5cm幅に切る。ねぎは小口から1.5cm長さに切る。
- 鍋にごま油小さじ２を熱し、ベーコン、ねぎ、水をきったれんこんを順に加え、炒める。全体に油がまわったら、塩、こしょう各少々をふり、湯２と1/2カップとスープの素をくずし入れる。
- ２が煮立ったらアクを除き、れんこんがやわらかくなったら、しょうゆ小さじ1/3、塩、こしょう各少々で調味する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 渡辺有子
- 料理家。旬の素材を活かしたシンプルで味わい深い料理で人気を博す。季節を大切にしたライフスタイルや着こなしも注目を集める。著書に「ハンディブレンダーだから作れる日々の新定番おかず」（主婦と生活社）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- ベーコン
- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
おすすめ読みもの(PR)
ベーコンを使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！