ミルフィーユポークソテー

材料（２人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉
　200g
スライスチーズ
　2枚
トマト
　1個
ベビーリーフ
　30g
ケチャップソース
　・おろしにんにく
　　少々
　・トマトケチャップ、酒
　　各大さじ1
　・ウスターソース
　　小さじ1
塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉

  200g

• スライスチーズ

  2枚

• トマト

  1個

• ベビーリーフ

  30g

• ケチャップソース

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・トマトケチャップ、酒

  各大さじ1

• 　・ウスターソース

  小さじ1

• 塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

1. 1

   トマトは横半分に切る。豚肉は塩、こしょう各少々、小麦粉小さじ1をふる。1/2量ずつ半分に折り、軽く押さえて1.5cm厚さの楕円形にざっと整える。

   

   肉の形を整える

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、肉と、トマトを切り口を下にして並べ入れ、約3分焼いて上下を返す。チーズを半分に折って1枚ずつ肉にのせ、ふたをして弱火で約3分蒸し焼きにし、器に盛る。

3. 3

   続けて、同じフライパンにケチャップソースの材料を入れて混ぜ、中火にかける。ひと煮立ちしたら２にかけ、ベビーリーフを添える。

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