エスニックだんご

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
玉ねぎ
　1/4個
青じそ
　10枚
おろしにんにく
　1/2片強分(小さじ1/2)
パン粉
　1/3カップ
塩
　小さじ1/2
カレー粉
　小さじ1/4
サラダ油
　大さじ1/2
こしょう
　適量

• 豚ひき肉

  200g

• 玉ねぎ

  1/4個

• 青じそ

  10枚

• おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• パン粉

  1/3カップ

• 塩

  小さじ1/2

• カレー粉

  小さじ1/4

• サラダ油

  大さじ1/2

• こしょう

  適量

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、パン粉、水大さじ2を加えて混ぜる。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、塩小さじ1/2、カレー粉小さじ1/4、こしょう適量を入れてよく練り混ぜ、１を加えてさらによく練り混ぜる。8等分して小判形に整える。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱して２を並べ入れ、約2分焼く。上下を返して約1分焼き、湯1/2カップを加えてふたをし、強火にして水分がなくなるまで蒸し焼きにする。器に青じそ10枚とともに盛り、しそを1～2枚ずつ巻いて食べる。

   

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