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じゃがいもととり肉のはちみつみそ煮

じゃがいもととり肉のはちみつみそ煮

食感が主役の「じゃがいも」おかず

はちみつ入りで、てりてり＆味しみ。フライパンに煮汁を入れて汁気が少なくなるまで炒め煮にすれば、短時間でほっくりとした仕上がりに

小林まさみさん

小林まさみ さんのレシピ

１人分：

504kcal

1.3g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    じゃがいもは一口大に切り、水にさっとさらして水けをきる。煮汁の材料は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油大さじ2を中火で熱し、じゃがいもを入れる。時々転がしながら5～6分焼く。竹串を刺してみてやっと通るくらいになったら、とり肉に片栗粉適量をまぶし、皮目を下にしてフライパンのあいたところに入れる。時々上下を返しながら4～5分焼き、とり肉に火を通す。

  3. 3

    フライパンの余分な油を拭き、煮汁を加えて汁けが少なくなるまで炒め煮にする。器に盛り、万能ねぎを散らす。

    煮汁をとばして、味を含ませる

    煮汁をとばして、味を含ませる

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小林まさみさん

小林まさみ さん

料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

※はちみつを使っているので、1歳未満の乳児には食べさせないでください。

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