豚こまとれんこんのから揚げ

豚こまとれんこんのから揚げ

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豚こまと粗く刻んだれんこんを、ぎゅっと丸めてから揚げに。ジューシーな豚肉とれんこんのサクサク食感が相性抜群!

1人分:

587kcal

1.9g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    れんこんはよく洗い、皮つきのまま1/4量は粗く刻み、残りは1cm厚さの輪切りにする。輪切りのれんこんにしょうゆ小さじ1をからめる。

  2. 2

    ボウルに豚こま切れ肉、刻んだれんこん、おろししょうがを入れてさっと混ぜ、しょうゆ大さじ1、片栗粉大さじ2を順に加え、もみ込むように混ぜる。8等分して丸め、片栗粉を薄くまぶす。輪切りのれんこんにも片栗粉を薄くまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、2をすべて並べ入れる。上下を返しながら約6分揚げ、油をきる。レタスは一口大にちぎって器に敷き、から揚げとれんこんをのせる。

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髙山かづえさん

髙山かづえ さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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