レシピ
とりむねのサクふわソースグラタン

とりむねのサクふわソースグラタン

Name: とりむねのサクふわソースグラタン
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g); ピザ用チーズ…30g; ブロッコリー…1/2個(約150g); とろとろソース; ・豆乳(成分無調整)…1/2カップ; ・長いも…150g; ・洋風スープの素(顆粒)…小さじ2/3; ・片栗粉…大さじ1/2; 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/3; パン粉

冬太りから救う！とりむねでごちそう肉おかず

すりおろした長いものやさしい味わいにほっとします

上島亜紀さんのレシピ

１人分：

268kcal

1.0g

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　1枚(約200g)
ピザ用チーズ
　30g
ブロッコリー
　1/2個(約150g)
とろとろソース
　・豆乳(成分無調整)
　　1/2カップ
　・長いも
　　150g
　・洋風スープの素(顆粒)
　　小さじ2/3
　・片栗粉
　　大さじ1/2
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1/3
パン粉

とりむね肉(皮なし)

1枚(約200g)
ピザ用チーズ

30g
ブロッコリー

1/2個(約150g)
とろとろソース
　・豆乳(成分無調整)

1/2カップ
　・長いも

150g
　・洋風スープの素(顆粒)

小さじ2/3
　・片栗粉

大さじ1/2
洋風スープの素(顆粒)

小さじ1/3
パン粉

作り方

1

ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮をむいて5mm厚さの輪切りにする。長いもはすりおろし、残りのとろとろソースの材料と混ぜる。とり肉は水けをしっかり拭いて一口大のそぎ切りにし、スープの素をまぶす。
2

耐熱の器にブロッコリーを入れ、その上にとり肉を重ならないように並べる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約4分加熱する。そのまま約1分おいてラップをはずし、ペーパータオルで底にたまった汁けを吸い取る。とろとろソースをかけて、チーズ、パン粉小さじ1の順に散らし、オーブントースターで表面がこんがりするまで6～8分焼く。

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上島亜紀さん

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

＜太らないPOINT＞
長いもはいも類の中でも低カロリー。とろみを利用してソース代わりにします。

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【とりむね肉が冬太りを防ぐ3つの理由】
●低カロリーだから、しっかり食べても大丈夫！
肉の中でも、脂質が少なめのとりむね肉。食べごたえがありながらカロリーは低めなので、上手に活用すれば、食事を我慢する必要がありません。
※皮を取り除けば、さらにカロリーダウン！　
　皮つき：145kcal（100g）→皮なし：116kcal（100g）

●高たんぱくで代謝UPに効果アリ
体の脂肪を燃焼させてエネルギーを消費する「基礎代謝」を上げるためには、たんぱく質が必要不可欠。とりむね肉には、良質なたんぱく質が豊富に含まれています。

●安くてくせがないから、ムリなく続く！
とりむね肉は、お手ごろなうえに、どんな味つけや調理方法とも相性がいいのもうれしいポイント。レパートリーを広げやすいので、飽きずに楽しむことができます。