めかじきと白菜のクリーム煮

材料（２人分）

めかじき
　2切れ(約200g)
牛乳
　１ 1/2カップ
白菜
　400g
しいたけ
　3枚(約60g)
小麦粉
　大さじ１ 1/3
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1/2
オリーブ油、塩、こしょう

• めかじき

  2切れ(約200g)

• 牛乳

  １ 1/2カップ

• 白菜

  400g

• しいたけ

  3枚(約60g)

• 小麦粉

  大さじ１ 1/3

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1/2

• オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   白菜は軸は一口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。しいたけは軸を切り分けて半分に切り、軸は縦薄切りにする。めかじきは一口大のそぎ切りにし、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、めかじきを入れ、両面を焼き色がつくまで焼いて、いったん取り出す。

3. 3

   フライパンをさっと拭き、オリーブ油小さじ2を入れて中火で熱し、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、とろみがついたら白菜、しいたけ、しいたけの軸、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々を加える。２を戻し入れ、ふたをして弱火で約12分、時々混ぜながら煮る。

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