簡単茶碗蒸し

Name: 簡単茶碗蒸し
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 卵…２個; 長ねぎ…３cm; とりガラスープの素…小さじ１; ごま油、しょうゆ

失敗しがちな茶碗蒸しは具を入れないシンプルバージョンで

１人分：

101kcal

材料（２人分）

卵
　２個
長ねぎ
　３cm
とりガラスープの素
　小さじ１
ごま油、しょうゆ

1

スープの素は湯１と1/2カップで溶かし、さましておく。
2

ねぎは縦に切り目を入れ、開いて芯(しん)を除き、端からせん切りにしてしらがねぎを作り、水にさらす。水をきって、ごま油大さじ1/2としょうゆ大さじ１であえておく。
3

卵を溶きほぐし、１のスープを加えて卵液を作り、しょうゆ少々で調味し、一度こして、器２個に卵液を入れる。
4

厚手の鍋に水３cmを入れて、ペーパータオルを敷き、３の器を並べて火にかける。煮立ったら、弱火にして10〜12分蒸す。蒸し上がった茶碗蒸しに２のしらがねぎをのせる。