レシピ
ほったらかしチキンソテー

ほったらかしチキンソテー

Name: ほったらかしチキンソテー
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりもも肉…小2枚(約400g); 水菜…1/2わ(約100g); オリーブ油…小さじ2; こしょう、粗びき黒こしょう…各少々; ハニーマスタードソース; ・粒マスタード、はちみつ…各大さじ1; ・しょうゆ…小さじ1/2; 塩

献立カレンダー

上下は返さず、皮目をじっくり焼いてこうばしく

舘野鏡子さんのレシピ

１人分：

479kcal

2.7g

材料（２人分）

とりもも肉
　小2枚(約400g)
水菜
　1/2わ(約100g)
オリーブ油
　小さじ2
こしょう、粗びき黒こしょう
　各少々
ハニーマスタードソース
　・粒マスタード、はちみつ
　　各大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
塩

とりもも肉

小2枚(約400g)
水菜

1/2わ(約100g)
オリーブ油

小さじ2
こしょう、粗びき黒こしょう

各少々
ハニーマスタードソース
　・粒マスタード、はちみつ

各大さじ1
　・しょうゆ

小さじ1/2
塩

作り方

1

水菜は4cm長さに切る。とり肉は厚い部分に切り目を入れ、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をまぶす。
2

フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、ふたをして約10分焼く。途中、出てきた脂を拭き取る。あいたところに水菜を加え、塩、こしょう各少々をふり、ふたをして約1分蒸し焼きにする。
3

チキンソテーは食べやすく切って器に盛る。ハニーマスタードソースをかけ、水菜を添える。