具だくさん夏豚汁

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
長ねぎ(青い部分を含む)
　上1/2本(約50g)
えのきたけ
　大1/2袋(約100g)
ミニトマト
　6個
ごま油
　大さじ1
しょうゆ
　大さじ1/2
みそ
　大さじ2

• 豚こま切れ肉

  150g

• 長ねぎ(青い部分を含む)

  上1/2本(約50g)

• えのきたけ

  大1/2袋(約100g)

• ミニトマト

  6個

• ごま油

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ1/2

• みそ

  大さじ2

1. 1

   長ねぎは6cm長さ、5mm幅の斜め切りにし、えのきたけは3cm長さに切ってほぐす。ミニトマトは横半分に切る。

2. 2

   鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、ねぎ、えのきたけを広げ入れて約1分焼く。豚肉、ミニトマトを加え、肉の色が半分ほど変わるまで炒める。

3. 3

   水2カップを加えて煮て、煮立ったらアクを除く。しょうゆ大さじ1/2を加えて弱火にして約4分煮る。みそ大さじ2を溶き入れ、約1分煮る。

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