豚こましょうが焼き丼

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
赤パプリカ
　1/2個
レタス
　70g
おろししょうが
　1/5かけ分(小さじ1/2)
温かいご飯
　300g
酒、みりん、しょうゆ
　各大さじ1
片栗粉
　小さじ1
塩、ごま油

• 豚こま切れ肉

  200g

• 赤パプリカ

  1/2個

• レタス

  70g

• おろししょうが

  1/5かけ分(小さじ1/2)

• 温かいご飯

  300g

• 酒、みりん、しょうゆ

  各大さじ1

• 片栗粉

  小さじ1

• 塩、ごま油

1. 1

   赤パプリカは縦細切りにする。レタスは細切りにしてボウルに入れ、ごま油小さじ1/2、塩少々を加えて混ぜる。豚肉はおろししょうが、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1、片栗粉小さじ1、塩少々を加えてもみ込む。(肉は下味保存OK！)

2. 2

   フライパンにごま油小さじ1/2を強めの中火で熱し、豚肉、パプリカを入れて肉をほぐす。ふたをして、時々混ぜながら約3分蒸し焼きにする。ふたを取り、汁けがほぼなくなるまで炒める。

3. 3

   器2個に温かいご飯を等分に盛り、レタス、２を順にのせる。

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