かきたまあんかけ豆腐
147kcal
1.1g
材料（２人分）
卵…1個
絹ごし豆腐…小2パック(約300g)
さやいんげん…60g
だし汁…1カップ
みりん、しょうゆ…各小さじ１ 1/2
塩…ひとつまみ
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ2
・水…大さじ1
絹ごし豆腐…小2パック(約300g)
さやいんげん…60g
だし汁…1カップ
みりん、しょうゆ…各小さじ１ 1/2
塩…ひとつまみ
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ2
・水…大さじ1
作り方
- 豆腐は4等分に切る。さやいんげんは3～4cm長さの斜め切りにする。卵は溶きほぐす。
- 鍋にだし汁1カップ、みりん、しょうゆ各小さじ１ 1/2、塩ひとつまみを入れて中火にかける。煮立ったらいんげんを加えて約1分煮て、豆腐を加えて2～3分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れ、卵にふんわりと火を通す。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- いんげん
- いんげん豆をさやごと若採りし、野菜として食べるさや豆の代表、さやいんげん。ケンタッキー・…
かきたまあんかけ豆腐を使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
冷やっこ・温やっこのレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！