ホワイトストロガノフ

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
玉ねぎ
　1/2個(約100g)
マッシュルーム
　1パック(約100g)
牛乳
　1カップ
バター
　20g
にんにくのみじん切り
　1片分
小麦粉
　大さじ2
酒
　大さじ4
酢
　大さじ1/2
パセリ(ドライ)、粗びき黒こしょう
　各適量
塩、こしょう

• 牛切り落とし肉

  200g

• 玉ねぎ

  1/2個(約100g)

• マッシュルーム

  1パック(約100g)

• 牛乳

  1カップ

• バター

  20g

• にんにくのみじん切り

  1片分

• 小麦粉

  大さじ2

• 酒

  大さじ4

• 酢

  大さじ1/2

• パセリ(ドライ)、粗びき黒こしょう

  各適量

• 塩、こしょう

1. 1

   玉ねぎとマッシュルームは縦薄切りにする。ボウルに牛肉、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れ、よくもみ込む。玉ねぎ、マッシュルーム、小麦粉大さじ2を加え、さっと混ぜる。

2. 2

   フライパンにバター20g、にんにくのみじん切りを入れて中火にかけ、香りが立ったら１を加え、約1分炒める。

3. 3

   酒大さじ4、水1/2カップ、牛乳1カップを加えて混ぜ、ふたをして弱火にし、約2分煮る。酢大さじ1/2、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてさっと混ぜる。器に盛り、パセリ(ドライ)、粗びき黒こしょう各適量をふる。

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