「ホワイトストロガノフ」の献立

Name: 「ホワイトストロガノフ」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 牛切り落とし肉…200g; 玉ねぎ…1/2個(約100g); マッシュルーム…1パック(約100g); 牛乳…1カップ; バター…20g; にんにくのみじん切り…1片分; 小麦粉…大さじ2; 酒…大さじ4; 酢…大さじ1/2; パセリ(ドライ)、粗びき黒こしょう…各適量; 塩、こしょう; 卵…2個; さやいんげん…70g; トマト…1個(約150g); ホールコーン缶…1/2缶(約90g); オリーブ油…大さじ2; 粒マスタード…大さじ１1/2; 塩…小さじ1/4; こしょう…少々

卵をゆで始めたら、メインの下ごしらえを。サラダを完成させて、メインに戻りましょう。

主菜：

肉のおかず > 牛肉 > その他牛肉料理

主な食材：

牛切り落とし肉、玉ねぎ、マッシュルーム、にんにくのみじん切り、パセリ(ドライ)

ジャンル：洋食

イベント・季節：秋

レシピ作成・調理：しらいのりこ

撮影：澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜ホワイトストロガノフ

牛切り落とし肉 200g
玉ねぎ 1/2個(約100g)
マッシュルーム 1パック(約100g)
牛乳 1カップ
バター 20g
にんにくのみじん切り 1片分
小麦粉大さじ2
酒大さじ4
酢大さじ1/2
パセリ(ドライ)、粗びき黒こしょう各適量
塩、こしょう

副菜いんげんとコーンのホットサラダ

卵 2個
さやいんげん 70g
トマト 1個(約150g)
ホールコーン缶 1/2缶(約90g)
オリーブ油大さじ2
粒マスタード大さじ１ 1/2
塩小さじ1/4
こしょう少々

主菜副菜

使い方ガイド

このレシピの個別の材料を見る

ホワイトストロガノフの作り方

1 玉ねぎとマッシュルームは縦薄切りにする。ボウルに牛肉、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れ、よくもみ込む。玉ねぎ、マッシュルーム、小麦粉大さじ2を加え、さっと混ぜる。
2 フライパンにバター20g、にんにくのみじん切りを入れて中火にかけ、香りが立ったら１を加え、約1分炒める。
3 酒大さじ4、水1/2カップ、牛乳1カップを加えて混ぜ、ふたをして弱火にし、約2分煮る。酢大さじ1/2、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてさっと混ぜる。器に盛り、パセリ(ドライ)、粗びき黒こしょう各適量をふる。