厚揚げそぼろ

材料（作りやすい分量(約320g)）

豚ひき肉
　150g
厚揚げ
　1枚(約150g)
おろししょうが(チューブでも可)
　小さじ2
ケチャップしょうゆ
　・しょうゆ、トマトケチャップ
　　各大さじ2

• 豚ひき肉

  150g

• 厚揚げ

  1枚(約150g)

• おろししょうが(チューブでも可)

  小さじ2

• ケチャップしょうゆ

• 　・しょうゆ、トマトケチャップ

  各大さじ2

1. 1

   厚揚げはぬるま湯で洗い、粗みじん切りに、または手でちぎる(1.5～2cm角)。

2. 2

   小鍋にすべての材料を入れ、菜箸でよく混ぜてから中火にかける。菜箸4本で混ぜながら、約1分して肉の色が少し変わったら火から下ろし、約30秒混ぜ、再び約1分火にかける、を2～3回繰り返し、鍋肌からほろりとはずれるくらいまでいる。

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