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鮭のガリバタソテー

鮭のガリバタソテー

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鮭がしっかり味なので、野菜はあえて味つけなしでバランスよく

みないきぬこさん

みないきぬこ さんのレシピ

１人分：

206kcal

1.2g

材料（２人分）

  • 生鮭

    2切れ(約200g)

  • しめじ

    1パック(約100g)

  • 水菜

    1/3わ

  • 塩、こしょう

    各少々

  • 小麦粉、サラダ油

    各小さじ1

  • バター

    10g

  • 合わせ調味料

  • 　・おろしにんにく

    1/2片強分(小さじ1/2)

  • 　・酒、しょうゆ

    各大さじ1/2

  • 　・水

    大さじ3

作り方

  1. 1

    しめじは食べやすくほぐす。水菜は4～5cm長さに切る。鮭は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉小さじ1をまぶす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油小さじ1を強火で熱し、しめじ、水菜を入れ、しめじがしんなりするまで炒め、取り出す。

  3. 3

    フライパンをきれいにし、バター10gを中火で溶かし、鮭を並べる。弱めの中火にし、焼き色がつくまで両面を3～4分ずつ焼く。合わせ調味料を加え、煮からめる。器に盛り、２を添える。

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みないきぬこさん

みないきぬこ さん

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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