鮭のガリバタソテー

材料（２人分）

生鮭
　2切れ(約200g)
しめじ
　1パック(約100g)
水菜
　1/3わ
塩、こしょう
　各少々
小麦粉、サラダ油
　各小さじ1
バター
　10g
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　1/2片強分(小さじ1/2)
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ1/2
　・水
　　大さじ3

• 生鮭

  2切れ(約200g)

• しめじ

  1パック(約100g)

• 水菜

  1/3わ

• 塩、こしょう

  各少々

• 小麦粉、サラダ油

  各小さじ1

• バター

  10g

• 合わせ調味料

• 　・おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ1/2

• 　・水

  大さじ3

1. 1

   しめじは食べやすくほぐす。水菜は4～5cm長さに切る。鮭は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉小さじ1をまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1を強火で熱し、しめじ、水菜を入れ、しめじがしんなりするまで炒め、取り出す。

3. 3

   フライパンをきれいにし、バター10gを中火で溶かし、鮭を並べる。弱めの中火にし、焼き色がつくまで両面を3～4分ずつ焼く。合わせ調味料を加え、煮からめる。器に盛り、２を添える。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！