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キャベツと鮭のガーリック蒸し

キャベツと鮭のガーリック蒸し

「またコレ～!?」と言わせない！ プロの裏ワザ＆レシピ

ほったらかしででき、そのままサーブできる手軽さも魅力

舘野鏡子さん

舘野鏡子 さんのレシピ

１人分：

215kcal

1.9g

材料（２人分）

  • 塩鮭(甘塩)

    2切れ

  • 「キャベツのうま塩漬け」

    250g

  • にんにくの薄切り

    1片分

  • 酒(あれば白ワイン)、粗びき黒こしょう、バター

このレシピの「キャベツのうま塩漬け」の作り方

作り方

  1. 1

    キャベツは軽く水けを絞り、直径約20cmのフライパンに入れる。鮭は骨を除いて一口大に切り、こしょう少々をふってキャベツにのせる。

  2. 2

    酒大さじ2、水3/4カップをかけ、ちぎったバター小さじ2とにんにくをのせる。

  3. 3

    ふたをして3～4分中火にかけ、蒸気が上がったら弱めの中火で3～4分蒸す。

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舘野鏡子さん

舘野鏡子 さん

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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