とり肉と新じゃがの蒸し煮

材料（２人分）

とりももから揚げ用肉
　300g
新じゃがいも
　小4個(約280g)
玉ねぎ
　1個
おろしにんにく
　1/2片強分(小さじ1/2)
オリーブ油
　大さじ1/2
白ワイン(または酒)
　60ml
粗びき黒こしょう
　少々
塩

• とりももから揚げ用肉

  300g

• 新じゃがいも

  小4個(約280g)

• 玉ねぎ

  1個

• おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• オリーブ油

  大さじ1/2

• 白ワイン(または酒)

  60ml

• 粗びき黒こしょう

  少々

• 塩

「にんじんバターライス」の作り方

1. 1

   新じゃがいもはやさしく洗い、皮つきのまま四つ割りにする。玉ねぎ1個は縦半分に切って1cm幅のくし形に切る。とり肉は水けを拭き、塩ひとつまみをふる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、うすく焼き色がつくまで焼く。

3. 3

   おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、玉ねぎ、新じゃがいもを加え、玉ねぎが軽く透き通るまで炒める。

4. 4

   白ワイン(または酒)60ml、塩小さじ2/3を加え、煮立ったらふたをして弱火にし、約12分蒸し煮にする。

5. 5

   「にんじんバターライス」とともに器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

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