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ぶりのソテーねぎソース

時短でラク

ぶりのソテーねぎソース

たっぷりのねぎがぶりの味を引き立てる

藤野嘉子 さんのレシピ

15分

１人分：

362kcal

0.9g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    ぶりは水をふいて塩、こしょうを多めにふり、小麦粉適宜をまぶして余分な粉を落とす。ねぎは長さを半分にし、細切りにする。ブロッコリーは小房に分けて塩を加えた熱湯でゆでる。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、ぶりを並べる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、同様にこんがりと焼いて、中まで火を通し、皿に盛る。

  3. 3

    フライパンをペーパータオルでふいてオリーブ油大さじ1/2を足し、ねぎを加えて炒める。塩少々をふり、しんなりしたら２のぶりにのせる。半分に切ったレモンと１のブロッコリーを添え、粒マスタード適宜をのせる。

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藤野嘉子 さん

大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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