なすと青じそのみそ汁

材料（２人分）

なす
　2個(約160g)
青じそ
　3枚
だし汁
　1と1/2カップ
みそ
　大さじ1
塩
　小さじ1

• なす

  2個(約160g)

• 青じそ

  3枚

• だし汁

  1と1/2カップ

• みそ

  大さじ1

• 塩

  小さじ1

1. 1

   なすは四つ割りにし、2cm長さに切る。ボウルに水2カップ、塩小さじ1を入れて混ぜ、なすをひたし、約5分おく。

2. 2

   鍋にだし汁1と1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ったらなすを水けをきって加え、約3分煮る。

3. 3

   みそ大さじ1を溶き入れ、青じそを一口大にちぎって加え、ひと煮立ちさせる。

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