かつおの春巻き

材料（２〜３人分）

かつお(刺し身用)
　小１節(120g)
アボカド
　１個
レモン汁
　少々
春巻きの皮
　６枚
・しょうゆ、ごま油、小麦粉、揚げ油

• かつお(刺し身用)

  小１節(120g)

• アボカド

  １個

• レモン汁

  少々

• 春巻きの皮

  ６枚

• ・しょうゆ、ごま油、小麦粉、揚げ油

1. 1

   かつおは６〜７cm長さ、７〜８mm幅に切り、しょうゆ、ごま油各小さじ１で下味をつける。アボカドは縦にぐるりと包丁を入れ、ねじって半割りにする。包丁の刃元を種に刺して種を除き、皮をむく。横１cm幅に切り、レモン汁をかけておく。

2. 2

   春巻きの皮でかつおとアボカドを６分の１量ずつ包んで、端に小麦粉少々を水で溶いたのりをつけて留める。

   
3. 3

   中温(170℃)に熱した揚げ油で２をカラリと揚げ、皿に盛る。好みで、市販のスイートチリソースをつけて食べても。

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