キーマカレー混ぜご飯

材料（２人分）

豚ひき肉
　100g
玉ねぎ
　1/4個
えのきたけ
　1/2袋(約50g)
温かいご飯
　米1合分(約330g)
カレールウ
　1かけ(約20g)
パセリ(ドライ)
　適量
サラダ油、しょうゆ

• 豚ひき肉

  100g

• 玉ねぎ

  1/4個

• えのきたけ

  1/2袋(約50g)

• 温かいご飯

  米1合分(約330g)

• カレールウ

  1かけ(約20g)

• パセリ(ドライ)

  適量

• サラダ油、しょうゆ

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。えのきたけは2cm幅に切ってほぐす。

2. 2

   フライパンに油小さじ1を中火で熱し、ひき肉、玉ねぎを入れて約3分炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、水1/2カップ、カレールウを加えて煮る。

3. 3

   カレールウが溶け、水分が半分くらいになるまで煮詰めたら、えのきたけを加えて混ぜる。全体がなじんだら、しょうゆ小さじ1/2を回しかけて混ぜる。

4. 4

   温かいご飯に加えて混ぜる。器に盛り、パセリをふる。

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