とりむねと玉ねぎの照り焼き

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　1枚(約250g)
玉ねぎ
　1/2個
しいたけ
　3枚
片栗粉
　大さじ1
塩
　少々
合わせ調味料
　・みりん
　　大さじ2
　・しょうゆ
　　大さじ1と1/2
　・酒
　　大さじ1
　・砂糖
　　小さじ1
サラダ油

• とりむね肉(皮なし)

  1枚(約250g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• しいたけ

  3枚

• 片栗粉

  大さじ1

• 塩

  少々

• 合わせ調味料

• 　・みりん

  大さじ2

• 　・しょうゆ

  大さじ1と1/2

• 　・酒

  大さじ1

• 　・砂糖

  小さじ1

• サラダ油

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにする。しいたけは軸ごと半分に切る。とり肉は6等分のそぎ切りにし、片栗粉大さじ1をまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、しいたけを全体に焼き色がつくまで焼き、取り出して塩少々をふる。続けてサラダ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を約2分焼く。上下を返して玉ねぎを広げてのせ、ふたをして弱めの中火で約2分蒸し焼きにする。

3. 3

   合わせ調味料を加え、全体にからめる。器に盛り、しいたけを添える。

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