甘辛牛肉のおろしつけそば

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
大根
　250g
万能ねぎ
　1/3束
生そば
　2玉(約300g)
めんつゆ(3倍濃縮)
　大さじ4
酒
　大さじ2
サラダ油
　大さじ1/2

• 牛切り落とし肉

  150g

• 大根

  250g

• 万能ねぎ

  1/3束

• 生そば

  2玉(約300g)

• めんつゆ(3倍濃縮)

  大さじ4

• 酒

  大さじ2

• サラダ油

  大さじ1/2

1. 1

   万能ねぎは小口切りにする。大根はすりおろし、ざるに上げて軽く汁けをきる。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を肉の色が変わるまで約3分炒める。酒大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4、水1と1/2カップを加え、煮立ったらふたをして、弱火で約5分煮る。火を止め、万能ねぎを加える。

3. 3

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、生そばを袋の表示どおりにゆでる。流水で洗ってぬめりを取り、水けをしっかりきって器に盛る。２、大根おろしを別に器に盛って添える。

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