あんかけ焼きそば
時短、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
豚薄切り肉…100g
チンゲンサイ…１株
にんじん…約５cm(約30g)
生しいたけ…３枚
にんにく…１片
中華蒸し麺…２玉
合わせ調味料(中華スープ[とりガラスープの素少々＋湯]300ml、しょうゆ大さじ１、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/3～1/4)
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１ 1/2＋水大さじ３)
・酒、しょうゆ、こしょう、ごま油、サラダ油、酢
作り方
1.
チンゲンサイは葉と軸に分け、葉はざく切り、軸は縦八つ割りにする。にんじんは１×５cmの短冊切りに、しいたけは軸を落として１cm幅のそぎ切りにする。にんにくは包丁の腹でたたきつぶす。
2.
豚肉は１cm幅に切り、酒、しょうゆ、こしょう各少々をふる。耐熱皿に麺をのせ、酒大さじ１、ごま油小さじ１をふり、ラップをかけて電子レンジで約２分加熱し、ほぐして皿に盛る。
3.
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、１のにんにくを炒めて香りを出し、２の肉、にんじん、しいたけ、チンゲンサイの軸、葉の順に加えて炒める。合わせ調味料を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。酢大さじ１を回し入れ、２の麺にかけ、好みで練りがらしを添える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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料理レシピまとめ
