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豚バラとれんこんの照り煮

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豚バラとれんこんの照り煮

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砂糖をからめて炒めるからコクのあるこうばしさに

関岡弘美さん

関岡弘美 さんのレシピ

10分

１人分：

442kcal

1.5g

材料（２人分）

  • 豚バラ焼き肉用肉

    200g

  • れんこん

    120g

  • だし汁

    1/2カップ

  • 酒

    大さじ2

  • 砂糖、しょうゆ

    各大さじ1

  • サラダ油

    小さじ1

作り方

  1. 1

    れんこんは一口大の乱切りにする。

  2. 2

    鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、れんこんを加えて炒める。全体に油がなじんだら、砂糖大さじ1を加えてからめるようにしてさっと炒める。

  3. 3

    だし汁1/2カップ、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1を加える。煮立ったら弱めの中火にし、時々混ぜながら汁けがなくなるまで約5分煮る。

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関岡弘美さん

関岡弘美 さん

料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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