ラクうまコロッケ

材料（2～3人分）

合いびき肉
　80g
じゃがいも
　2個(約300g)
玉ねぎ
　1/4個
キャベツのせん切り
　適量
A
　・砂糖、しょうゆ、酒
　　各小さじ2
B
　・卵
　　1個
　・小麦粉
　　大さじ4
　・塩、こしょう
　　各少々
　・水
　　大さじ1と1/2
パン粉、揚げ油、中濃ソース

• 合いびき肉

  80g

• じゃがいも

  2個(約300g)

• 玉ねぎ

  1/4個

• キャベツのせん切り

  適量

• A

• 　・砂糖、しょうゆ、酒

  各小さじ2

• B

• 　・卵

  1個

• 　・小麦粉

  大さじ4

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 　・水

  大さじ1と1/2

• パン粉、揚げ油、中濃ソース

1. 1

   じゃがいもは2cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。ボウルにひき肉、玉ねぎ、Aを入れ、菜箸で混ぜる。

2. 2

   口径約20cmの耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、１の肉だねを広げてのせる。ラップをかけて9分レンチンする。熱いうちにマッシャーなどで潰しながら混ぜ、粗熱がとれたら6等分して小判形にまとめる。

   

   「炒める」も「ゆでる」もなし。下ごしらえがレンチンでできるから、手間なく洗いものも減！

3. 3

   別のボウルにBを入れて混ぜ、バッター液を作る。２をくぐらせ、パン粉適量をまぶす。

4. 4

   フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れ、約170℃に熱する。３を入れ、時々上下を返しながら両面色よくなるまで4～5分揚げ焼きにする。器に盛ってキャベツを添え、中濃ソースをかける。

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