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とりむね肉とかぶのオイスター炒め

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とりむね肉とかぶのオイスター炒め

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淡泊な具の組み合わせにオイスターソースでコクを加えて

榎本美沙さん

榎本美沙 さんのレシピ

10分

１人分：

278kcal

1.9g

材料（２人分）

  • とりむね肉(皮なし)

    大1枚(約300g)

  • かぶ

    2個(約300g)

  • 長ねぎ(青い部分を含む)

    1/4本

  • 塩、こしょう

    各少々

  • 片栗粉、サラダ油、オイスターソース

    各大さじ1

  • しょうゆ

    小さじ1

作り方

  1. 1

    かぶは葉を切り分け、皮つきのまま八つ割りにする。かぶの葉、長ねぎは細かく刻む。とり肉は横半分に切って1cm幅のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって片栗粉大さじ1をまぶす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、とり肉とかぶを並べ入れる。片面約1分30秒ずつ焼き、さらに全体を約1分炒める。オイスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えてからめ、器に盛る。

  3. 3

    同じフライパンにかぶの葉、ねぎを入れ、しんなりするまで1～2分炒め、２にのせる。

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榎本美沙さん

榎本美沙 さん

料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。InstagramやYouTube「榎本美沙の季節料理」では忙しい人でも作りやすい季節の料理を紹介し人気チャンネルとなっている。著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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