材料（２人分）
150g
もめん豆腐
1/2丁(約150g)
キャベツ
200g
片栗粉
大さじ1
酒
大さじ1/2
塩
ひとつまみ
ごま油
小さじ1
好みで辛子じょうゆ
作り方
-
1
むきえびはポリ袋に入れ、片栗粉大さじ1、酒大さじ1/2、塩ひとつまみを加えて混ぜ、袋の上からめん棒でたたいて潰す。豆腐を加え、もんで混ぜ、袋に空気を入れて口を閉じ、袋を振ってひとまとめにする。
-
2
キャベツは軸を切り取って一口大にちぎり、軸は薄切りにする。耐熱皿に広げて入れ、ごま油小さじ1を回しかけ、１をのせて円く平らに整える。
-
3
ラップをかけ、10分レンチンする。好みで辛子じょうゆをつけて食べる。
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みないきぬこ さん
料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
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▶Instagram：minaikinuko
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