「えびのふわふわシューマイ風」の献立

主菜 えびのふわふわシューマイ風
副菜 たけのことピーマンのマヨきんぴら
汁もの かきたまトマトスープ

メインからとりかかり、レンジで加熱しながらマヨきんぴら、スープを順に作ります。

主な食材:
ジャンル: 中華
イベント・季節:
レシピ作成・調理: みないきぬこ
撮影: 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 えびのふわふわシューマイ風
  • むきえび(生鮭でもOK) 150g
  • もめん豆腐 1/2丁(約150g)
  • キャベツ 200g
  • 片栗粉 大さじ1
  • 大さじ1/2
  • ひとつまみ
  • ごま油 小さじ1
  • 好みで辛子じょうゆ
副菜 たけのことピーマンのマヨきんぴら
  • ゆでたけのこ 縦1/2個(約75g)
  • ピーマン 3個
  • マヨネーズ 小さじ1
  • しょうゆ、砂糖 各小さじ2
汁もの かきたまトマトスープ
  • トマト 大1個(約200g)
  • 1個
  • おろししょうが 1/5かけ分(小さじ1/2)
  • ごま油、オイスターソース 各小さじ1
  • とりガラスープの素 小さじ1/2
  • 塩、こしょう 各少々
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
えびのふわふわシューマイ風
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えびのふわふわシューマイ風の作り方

  • 1 むきえびはポリ袋に入れ、片栗粉大さじ1、酒大さじ1/2、塩ひとつまみを加えて混ぜ、袋の上からめん棒でたたいて潰す。豆腐を加え、もんで混ぜ、袋に空気を入れて口を閉じ、袋を振ってひとまとめにする。
  • 2 キャベツは軸を切り取って一口大にちぎり、軸は薄切りにする。耐熱皿に広げて入れ、ごま油小さじ1を回しかけ、1をのせて円く平らに整える。
  • 3 ラップをかけ、10分レンチンする。好みで辛子じょうゆをつけて食べる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」(家の光協会)、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」(池田書店)など。

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