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「とうもろこしシューマイ」の献立

「とうもろこしシューマイ」の献立

2品分の下ごしらえをし、シューマイの材料をフライパンへ。蒸し焼きにしながら、サブジ風を作ります。

  • イベント・季節：
    夏
  • レシピ作成・調理：
    吉田愛

献立の材料（2人分）

主菜 とうもろこしシューマイ
副菜 なすとオクラのサブジ風
主菜 副菜
とうもろこしシューマイ
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とうもろこしシューマイの作り方

  • 1 とうもろこしは包丁で実を芯から切り取る。玉ねぎはみじん切りにする。シューマイの皮は細切りにする。
  • 2 豚ひき肉をボウルに入れ、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、片栗粉、酒、しょうゆ各大さじ1、ごま油小さじ1を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。とうもろこし、玉ねぎを加え、混ぜ合わせる。
  • 3 フライパンに２を入れて1cm厚さの円形に広げ、シューマイの皮をほぐしてのせ、軽く押さえる。
  • 4 強めの中火にかけ、水大さじ3を回し入れてふたをし、蒸気が出てきたら弱火にして約8分蒸し焼きにする。
  • 5 食べやすく切って器に盛り、別の器に酢、しょうゆ、練り辛子各適量を入れて添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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近藤幸子

近藤幸子

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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