「とり肉とまいたけのレンジ照り焼き」の献立

とり肉とまいたけのレンジ照り焼き

とり肉に下味をつける間に、ごまあえを作ってくたくた煮に着手。煮始めたら、メインのレンチンを始めましょう。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 関岡弘美
撮影: 難波雄史

献立の材料(2人分)

主菜 とり肉とまいたけのレンジ照り焼き
  • とりもも肉 1枚(約250g)
  • まいたけ 1パック(約100g)
  • おろししょうが 2/5かけ分(小さじ1)
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 小さじ2
  • 砂糖、片栗粉 各小さじ1
副菜 チンゲンサイのごまあえ
  • ベーコン 1枚
  • チンゲンサイ 1と1/2株(約150g)
  • 白すりごま 大さじ1
  • ごま油、しょうゆ 各小さじ1/2
副菜 まるごとピーマンのくたくた煮
  • ピーマン 4個(約120g)
  • 削りがつお 小1袋(約2g)
  • だし汁 1/2カップ
  • 大さじ1
  • みりん、しょうゆ 各大さじ1/2
  • サラダ油 小さじ1
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
とり肉とまいたけのレンジ照り焼き
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とり肉とまいたけのレンジ照り焼きの作り方

  • 1 直径約23cmの耐熱皿におろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、酒小さじ2、砂糖、片栗粉各小さじ1を入れて混ぜ、とり肉を入れてからめ、皮目を下にして約10分おく。まいたけは粗くほぐす。
  • 2 耐熱皿にラップをかけ、3分レンチンする。いったん取り出して上下を返し、あいているところにまいたけを加え、再びラップをかけ、4分レンチンする。とり肉を食べやすく切り分け、器にまいたけとともに盛る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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関岡弘美

関岡弘美

料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。

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