チーズマッシュポテト

材料（２人分）

水菜
　大1/4わ(約50g)
スナップえんどう
　6個
じゃがいも
　1個(約150g)
牛乳
　1/4カップ
粉チーズ
　大さじ1
オリーブ油
　小さじ1
こしょう、粗びき黒こしょう
　各少々
塩

• 水菜

  大1/4わ(約50g)

• スナップえんどう

  6個

• じゃがいも

  1個(約150g)

• 牛乳

  1/4カップ

• 粉チーズ

  大さじ1

• オリーブ油

  小さじ1

• こしょう、粗びき黒こしょう

  各少々

• 塩

1. 1

   水菜は4cm長さに切る。スナップえんどうは耐熱皿にのせ、ラップをかけて1分レンチンする。冷水にとってさまし、さやを半分に開く。

2. 2

   じゃがいもは一口大に切って水にさっとさらし、耐熱ボウルに入れる。ラップをかけて3分30秒レンチンし、水けを拭いてフォークなどでなめらかになるまで潰す。牛乳1/4カップ、粉チーズ大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、さっと混ぜてマッシュポテトを作る。

3. 3

   器に水菜、スナップえんどうを盛り合わせ、オリーブ油小さじ1をかけて塩少々をふる。マッシュポテトをのせ、粗びき黒こしょう少々をふる。

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