みそヨーグルトポークソテー

材料（２人分）

豚もも赤身肉(一口カツ用)
　200g
しめじ
　1パック(約100g)
ピーマン
　2個(約70g)
A
　・「みそヨーグルト」
　　90g
　・トマトケチャップ
　　大さじ1
　・こしょう
　　少々
サラダ油

• 豚もも赤身肉(一口カツ用)

  200g

• しめじ

  1パック(約100g)

• ピーマン

  2個(約70g)

• A

• 　・「みそヨーグルト」

  90g

• 　・トマトケチャップ

  大さじ1

• 　・こしょう

  少々

• サラダ油

「みそヨーグルト」の作り方

1. 1

   保存容器にAを入れて混ぜ、豚肉を加えてからめ、冷蔵室で約30分漬ける(3時間～一晩漬けるとさらにおいしい)。しめじはほぐし、ピーマンは小さめの一口大に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ2をひき、豚肉が焦げないように漬けだれを軽くこそげて並べ、中火にかける(たれは残しておく)。

   

   みそヨーグルトだれに約30分漬けるだけで、しっとりやわらかに。

3. 3

   約3分焼いたら上下を返して端に寄せ、しめじ、ピーマンを加える。ふたをして、弱めの中火で約3分蒸し焼きにする。

4. 4

   容器に残った漬けだれを加え、中火で2～3分炒め合わせる。

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