パプリカバーグ

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
赤パプリカ
　大1個(約200g)
ズッキーニ
　大1/2本(約100g)
溶き卵
　1/2個分
パン粉
　1/2カップ
トマトケチャップ
　大さじ2と1/2
酒
　大さじ2
牛乳、中濃ソース
　各大さじ1
カレー粉
　小さじ1/3
サラダ油
　小さじ1
こしょう
　少々
塩、小麦粉

• 合いびき肉

  200g

• 赤パプリカ

  大1個(約200g)

• ズッキーニ

  大1/2本(約100g)

• 溶き卵

  1/2個分

• パン粉

  1/2カップ

• トマトケチャップ

  大さじ2と1/2

• 酒

  大さじ2

• 牛乳、中濃ソース

  各大さじ1

• カレー粉

  小さじ1/3

• サラダ油

  小さじ1

• こしょう

  少々

• 塩、小麦粉

1. 1

   赤パプリカは上下を7mm切り分けて粗みじん切りにし、残りは4等分の輪切りにする。ズッキーニは長さを半分に切り、四つ割りにする。

2. 2

   パプリカの輪切りに小麦粉大さじ1/2をまぶす。ボウルに合いびき肉、パン粉1/2カップ、溶き卵、牛乳大さじ1、カレー粉、塩各小さじ1/3、パプリカの粗みじん切りを入れ、よく練り混ぜる。4等分してパプリカに詰め、まわりに小麦粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、２を並べて約1分焼き、上下を返してあいているところにズッキーニを加える。ふたをして弱めの中火にし、途中ズッキーニを返しながら約7分焼く。ズッキーニに塩、こしょう各少々をふり、器に盛り合わせる。

4. 4

   フライパンにトマトケチャップ大さじ2と1/2、酒大さじ2、中濃ソース大さじ1を入れて中火にし、混ぜながら煮立て、パプリカバーグにかける。

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